椒盐羊排是一道色香味俱全的美味佳肴，深受广大美食爱好者的喜爱。下面是一种简单的椒盐羊排做法，让您在家中也能轻松享受到这道美味。
准备材料
- 羊排 500克
- 椒盐 适量（根据个人口味调整）
- 生抽 1大勺
- 老抽 1小勺（用于上色）
- 料酒 2大勺
- 大蒜 3瓣（切末）
- 姜 一小块（切末）
- 小葱 适量（切段）
- 食用油 适量
制作步骤
1. 准备羊排：首先将羊排清洗干净，切成适合食用的小段。然后用厨房纸巾吸干水分。
2. 腌制羊排：在一个大碗中，加入生抽、老抽、料酒、蒜末和姜末，将羊排放入碗中，搅拌均匀后腌制至少30分钟，让羊排充分吸收调料的味道。
3. 炸羊排：锅中倒入足够的食用油，烧至五成热时，将腌好的羊排放入锅中炸至表面金黄，捞出沥油。注意火候不要太大，以免外焦里生。
4. 调味：将炸好的羊排放回锅中，撒上适量的椒盐和葱花，快速翻炒均匀即可出锅。
小贴士
- 在炸羊排之前，可以先将羊排裹上一层薄薄的淀粉，这样可以使羊排外皮更加酥脆。
- 炸羊排的时候，油温不宜过高，否则容易造成外皮焦黑而内部未熟的情况。
- 椒盐的量可以根据个人口味适当增减，喜欢更香更辣的朋友可以适量增加。
按照上述步骤操作，您就可以在家制作出美味的椒盐羊排了。享受美食的同时，也别忘了与家人朋友分享这份快乐哦！
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