野苦菜的做法（野苦菜的作用）

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野生苦菜是一种生长在山野的野菜，不仅可以食用，还具有一定的药用价值。富含胡萝卜素、维生素C、钙盐、钾盐。洗净后可以直接食用，也可以晒干后泡水食用。吃野生苦菜能有效预防贫血，有清热解毒、去火凉血的功效。对于因上火引起的咽喉肿痛、口疮、黄疸型肝炎、感冒发热、慢性支气管炎等病症，有一定的调理作用。长期饮用野生苦菜水，还能有效预防宫颈癌、肛门癌、直肠癌。

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