四季豆没熟吃了会胃痛吗（四季豆没熟吃了会中毒吗）

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绿豆本身就属于豆类中的一种。如果没有煮熟，吃了确实会中毒。四季豆又称豆类，含有一种叫皂角苷的生物碱，在没有煮熟的情况下会刺激胃黏膜，引起胃部充血，从而引起胃痛、腹泻、恶心和呕吐。如果不加热到100度以上，完全煮熟，很可能造成人体中毒。严重者甚至会出现四肢麻木、心慌、头晕、出冷汗等中毒反应。

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