豆腐脑对人体有哪些好处（豆腐脑的好处和坏处）

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豆腐脑是一种以豆腐为主要原料制成的营养食品。其中，铁离子、钙离子、磷离子等矿物质的含量非常丰富。除此之外，其中还含有较多的糖、植物油和脂蛋白，可以补充人体所需的矿物质，增强人体免疫力，保护胃黏膜，改善腹泻。从中医的角度来说，可以补中益气，生津止渴。但需要注意的是，豆腐脑中的嘌呤含量比较高，摄入过多容易导致高尿酸血症。

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