胡萝卜生吃有营养价值（胡萝卜生吃营养价值）

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吃生胡萝卜没有脂肪，难以吸收。胡萝卜素和维生素A都是脂溶性营养素，需要与脂类结合进行酶解和吸收。吃生胡萝卜造成浪费。胡萝卜中的主要营养成分是胡萝卜素，胡萝卜素存在于胡萝卜的细胞壁中。为了最大限度地保留和利用胡萝卜素，生活中最好不要生吃胡萝卜。胡萝卜只有用食用油煮熟，经过煎、炖后，胡萝卜素才能在肠黏膜中转化为胡萝卜素和维生素A。生吃胡萝卜不利于营养的吸收，不宜生吃。

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