地瓜长芽了还能吃吗（地瓜长芽了还能吃吗）

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红薯发芽后可以吃。研究表明，红薯不会像土豆一样产生对人体有害的有毒物质。只要把红薯上的芽去掉，还是可以吃的。但是红薯发芽后会造成营养和水分的流失，没有太大的食用价值。而且需要注意的是，红薯发芽后，很容易被病菌感染，比如黑斑病。这个时候红薯上面会出现黑点，这个时候红薯不能吃。一定要注意。

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