吃腐乳有什么好处和功效（吃腐乳有什么好处和坏处）

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腐乳本身就是一种豆制品。它含有大量的植物蛋白、氨基酸、酶等成分。如果适量吃一些腐乳，可以有效吸收维生素B族，起到营养神经的作用，预防老年痴呆症，增强记忆力。但是腐乳本身就是一种发酵产品，含有非常高含量的钠离子。吃多了容易导致水肿，加重肾脏负担，还可能增加动脉硬化的概率。

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