胡萝卜生吃好还是煮着吃好（胡萝卜生吃好还是熟吃好）

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胡萝卜富含-胡萝卜素、维生素和矿物质，并含有较多的钙、磷、铁、维生素B 1等。对于生的或煮熟的胡萝卜，建议煮熟的胡萝卜吸收更好的营养。-胡萝卜素是脂溶性物质，就像番茄中的番茄红素一样。烹饪时多放油，才能有效提高-胡萝卜素的吸收率。

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