今天来聊聊关于淡水金华横沥汤粉，横沥汤粉的文章，现在就为大家来简单介绍下淡水金华横沥汤粉，横沥汤粉，希望对各位小伙伴们有所帮助。
1、横沥汤粉汤底要采用本地土猪的骨头慢火熬制，调入左口鱼末及其他它配料，用柴火熬成老汤底。
2、【汤底做法】把大地鱼干先用焗炉焗香备用 ，2、火腿骨、猪大骨、猪皮、鲜虾头、虾壳、老姜等材料先过水后，用清水洗净；3、备好的材料放入大锅里放八成水，先用大火煮开，再用慢火熬制3-4小时，不可持续用大火否则汤水混浊。
3、ps：大地鱼干就是扁口鱼干，客家话也叫火杂鱼，汤的鲜味主要来源于这个还有虾。
4、(汤底最主要的就是虾和扁口鱼干！)【横沥汤粉做法】 做之前一晚将米浸湿，要一个晚上的时间；2、早上将昨晚浸的米磨成米浆；3、用溥的平的蒸盘，倒米浆在蒸盘上摊平；4、放进蒸炉里蒸个3-4分钟即可。
5、然后撕下来再切成一条条就是河粉了。
6、用竹笊篱从翻滚的开水里将洁白的汤粉烫熟、捞出（待粉变软，透明），加上烫熟的3、5颗青菜，以及姜丝，葱花少许，捞到碗内，再将煲了一夜的老汤浇上去，然后再根据要求，铺上配菜。
7、有牛腩粉，有猪脚粉等。
8、用料 火腿骨 适量 横沥汤粉的做法 【汤底做法】把大地鱼干先用焗炉焗香备用 ，2、火腿骨、猪大骨、猪皮、鲜虾头、虾壳、老姜等材料先过水后，用清水洗净；3、备好的材料放入大锅里放八成水，先用大火煮开，再用慢火熬制3-4小时，不可持续用大火否则汤水混浊。
9、ps：大地鱼干就是扁口鱼干，客家话也叫火杂鱼，汤的鲜味主要来源于这个还有虾。
10、(汤底最主要的就是虾和扁口鱼干！)【横沥汤粉做法】 做之前一晚将米浸湿，要一个晚上的时间；2、早上将昨晚浸的米磨成米浆；3、用溥的平的蒸盘，倒米浆在蒸盘上摊平；4、放进蒸炉里蒸个3-4分钟即可。
11、然后撕下来再切成一条条就是河粉了。
12、用竹笊篱从翻滚的开水里将洁白的汤粉烫熟、捞出（待粉变软，透明），加上烫熟的3、5颗青菜，以及姜丝，葱花少许，捞到碗内，再将煲了一夜的老汤浇上去，然后再根据要求，铺上配菜。
13、有牛腩粉，有猪脚粉等。
相信通过横沥汤粉这篇文章能帮到你，在和好朋友分享的时候，也欢迎感兴趣小伙伴们一起来探讨。
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