导读 今天来聊聊关于太湖三白指的是白鱼白虾和啥，太湖三白指的是白鱼白虾和什么的文章，现在就为大家来简单介绍下太湖三白指的是白鱼白虾和啥，...
今天来聊聊关于太湖三白指的是白鱼白虾和啥，太湖三白指的是白鱼白虾和什么的文章，现在就为大家来简单介绍下太湖三白指的是白鱼白虾和啥，太湖三白指的是白鱼白虾和什么，希望对各位小伙伴们有所帮助。
1、“三白”指的是太湖出产的三种湖鲜：白虾、白鱼和银鱼，因这三种特产外表皆为晶莹剔透的雪白之色，而获此美称。
2、有关白虾的吃法有很多：醉虾、油爆虾、炒虾仁等，各具特色。
3、一般来说，其他的虾，无论生前是青绿还是灰黑，橘红或者黄褐，一旦烹熟后都会泛红，唯这白虾，生死皆白，也成了它另一标志性特点。
4、太湖白鱼，学名“鲦”。
5、每年入梅后，它们便随着湖河水发，成群结队，随波逐流，加上体宽身扁，通体细鳞下，脂肪多如鲥鱼，故又名“时里白”。
6、银鱼，小者只若牙签粗细，大者也仅堪比小指。
7、它属于典型的“五无”产品：无鳞、无骨、无刺、无肠、无鳔，却因肉质嫩腴，且有一种淡淡的幽香，早在宋代时，便与松江鲈并举为鱼中珍品。
8、扩展资料现今所说的“太湖三白”，其实只是史称“太湖三宝”的改良版。
9、在《吴县志》中，就有“银鱼、梅鲚鱼、白虾以‘太湖三宝’著称于世”的记载。
10、至于“三宝”中的白鱼怎么会把梅鲚鱼挤下了宝座，坊间历来都有争论。
11、有一说是因为梅鲚鱼的保鲜极为不易，梅鲚出水便死，四五个小时就会腐败，因而梅鲚佳肴很难进入城市餐桌，久而久之，相对较容易保存的白鱼就取代了梅鲚鱼的地位，“三宝”也就演化成了“三白”。
12、参考资料来源：苏州市人民政府-“太湖三白”之银鱼参考资料来源：人民网旅游频道-太湖三白正当时。
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