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1、牛黄为贵重药材，鉴别真伪牛黄，可采用以下几种方法 一、目试：真品（正品）天然牛黄有蛋黄及管黄两种。
2、蛋黄多呈卵形、不规则球形、类方圆形或类三角圆形，表面金黄色或棕黄色，细腻而稍带光泽，有的外表面有一层黑色光亮的薄膜，习称“乌金衣”。
3、断面黄色或棕黄色，可见明显排列整齐的层纹，层层重叠，气清香。
4、管黄呈管状，表面不平或有横曲纹，或为破碎的小片，表面红棕色或棕褐色，有裂纹及小突起，断面有较少的的层纹，有的中空，色较深，质坚实。
5、人工牛黄多呈粉状，也有不规则球状者，浅棕黄色至金黄色。
6、 二、手试：以手摸、擦、捏进行鉴别，一般经验是三个“三分”。
7、即：①牛黄上手轻三分。
8、牛黄质地疏松，比一般同体积的物品要轻些。
9、不管是泥团或常见的伪晶，一般比牛黄重，故有牛黄上手轻三分的提法。
10、②遇水磨擦黄三分。
11、传统鉴别牛黄，用少许牛黄加水磨在指甲上，显黄色，习称“挂甲”或“透甲”，一般来说只要有些水分的牛黄颗粒在白纸或砂玻板上擦几擦，同样出现淡黄色的痕迹，这种颜色不一定很深，但能较长时间地保留不变。
12、③用手捏牛黄碎三分。
13、牛黄硬度在 1～2°左右，很容易给捏碎，如捏不碎者，—般应视为伪品。
14、 三、口试：将牛黄少许放在舌尖，有一股凉气扩散到舌心至舌根，味微苦而甘甜，没有其他腥膻杂味，嚼之似泥而没有渣杂，唾液可染成淡黄色。
15、伪品多味苦而难于嚼碎，有时有滑腻感。
16、 四、水试：牛黄不溶于水，置水中先浮而后沉，不胀、不溶、不变色，煮到水沸仍保持块状；将缝衣针润水粘上牛黄粉，垂直沉下水中，可见杯内从上至下有一条线，然后再慢慢扩散。
17、人工牛黄煮沸后水呈黄色而混浊，静置片刻即沉淀，水变回原色。
18、 五、火试：取一根小针烧红，刺入牛黄中，牛黄破裂而呈层状，质细密酥脆，内心有白点，并伴有清香气味者为真品。
19、牛黄是传统名贵中药材。
20、中医学认为牛黄气清香，味微苦而后甜，性凉。
21、可用于解热、解毒、定惊。
22、内服可治高热神志昏迷、癫狂、小儿惊风、抽搐等症。
23、六、醋试：取一干燥洁净试管，放入牛黄粉末（成块稍加压碎），加入2ml醋酸，加热至沸，溶液即现淡绿色至深绿色。
24、品质好的牛黄液体呈深绿色而清澈；质次的呈绿色至稍黑而混浊；人工牛黄呈淡绿色或青绿色。
25、伪晶牛黄多为黄色或茶红色。
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