导读 铁锅炖鱼怎么做材料基围虾500g，大葱，生姜，蒜，干红辣椒，野山椒做法1、虾去头，背开边去筋，过油后备用。2、大葱切条，生姜、蒜切末备用...
铁锅炖鱼怎么做材料基围虾500g，大葱，生姜，蒜，干红辣椒，野山椒做法1、虾去头，背开边去筋，过油后备用。2、大葱切条，生姜、蒜切末备用，准备干红辣椒、野山椒少许。3、锅内放植物油，烧热后将大葱爆香，然后将干红辣椒、姜末混合爆炒后，倒入过油后的大虾，加少许料酒、食盐、生抽、味精调味，再加少许高汤焖5分钟左右，之后加入野山椒。4、快装盘的时候，加白糖少许，倒入蒜末翻炒均匀。
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