素鸡是什么做的 素鸡是什么

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1、素鸡是一种传统豆制食品 ，广泛分布中国中部和南方。

2、以素仿荤，口感与味道与原肉难以分辨，风味独特，此品为中国中部、南方的家常素菜。

3、素鸡以豆腐皮（千张，非油皮）作主料，卷成圆棍形，捆紧煮熟，切片过油，加调料炒制而成的佳肴。

4、也可做成鱼形、虾形等其他形状。

5、口感以咸鲜味，菜色 暗红，形似鸡肉，软中有韧，味美醇香为主。

6、中文名素鸡主要食材油皮 红糟 姜 味精分 类豆制品口 味咸鲜。

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