导读 大家好，小信来为大家解答以上问题。金针酸汤肥牛，金针酸汤肥牛很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！1、肥牛片提前从冰箱里拿出来解...
大家好，小信来为大家解答以上问题。金针酸汤肥牛，金针酸汤肥牛很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
1、 肥牛片提前从冰箱里拿出来解冻。金针菇根部切去，洗净备用。绿豆粉丝提前用温水浸泡30分钟至软。
2、 红泡椒和酸笋切成小方块，姜蒜切成小块，香葱切成小块，干红辣椒用水洗干净，用剪刀剪成小块。
3、 锅中烧开一锅水，金针菇焯水1分钟，然后舀起绿豆粉丝汤1分钟。
4、 炒锅放一汤匙油，将凉油放入辣椒中，小火煎至香。当辣椒变成焦色时，取出辣椒，只留下花椒油。
5、 接下来加入姜、蒜、泡椒、酸笋丁炒香。
6、 加入高汤或者清水，比如多加入鸡精或者浓缩鸡汁，而不是清水(这两种都是咸的，酱油的量要减少)。加入李锦记蒜蓉辣酱、陈醋、酱油、白胡椒粉、鸡精大火煮开。
7、 烧开后加入烫过的金针菇、粉条、牛肉片。将牛柳煮至由红变白。
8、 将所有材料放入锅中，表面撒上切碎的葱和干辣椒。在煎锅中放入2茶匙香油和2茶匙色拉油，混合加热，趁热浇上切碎的小葱和干红辣椒。
本文到此结束，希望对大家有所帮助。
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