导读 大家好，小信来为大家解答以上问题。九转大肠多少钱一盘，九转大肠很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！1、买来的大肠洗干净了，我再...
大家好，小信来为大家解答以上问题。九转大肠多少钱一盘，九转大肠很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
1、 买来的大肠洗干净了，我再用面粉揉一遍。
2、 有些大肠里面有很多脂肪或者脏东西，所以要把这层油膜去掉。但是不建议大量去除，否则肠子会变得很细，味道也不好。
3、 把小肠的一部分放在大肠里，变成袖子，这样肠子就更粗了。
4、 锅里烧开水，锅里放葱姜片，炖煮，直到可以用筷子打通。肠子不能在太短的时间内啃坏，也不能在太长的时间内啃硬。
5、 将锅浸泡在冰水中，帮助大肠收紧。
6、 然后切一个三厘米长的部分。好像我剪得有点太长了。
7、 再次放入沸水锅中焯一下。
8、 再放入冰水中。
9、 看，现在大肠很紧。
10、 在锅里放油和一些糖。我这样做是为了给大肠上色。
11、 用小火将糖煮至图中所示状态，大肠内煎。
12、 将大肠煎至变红，取出，锅中留油。
13、 加入葱姜蒜末炒香。
14、 提前将陈醋、红烧酱油、白糖、清汤、盐、绍兴酒混合。
15、 加入调料，大肠翻炒，水烧开，转小火，烧至汤汁收紧。
16、 放入花椒粉、肉桂粉、砂仁粉，淋上花椒油，炒匀，出锅。
17、 撒上葱花或者香菜，出锅的时候有人偷了几个，于是桌子上就有了几个菜。
18、 细嚼慢咽，回味无穷。
19、 另一块
本文到此结束，希望对大家有所帮助。
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