大家好，小信来为大家解答以上问题。点菜的技巧和方法，点菜很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
1、 首先，首先要做的也是最重要的，就是在别人确认你要来之后，问一下在座的所有客人有没有什么禁忌点菜。这一点尤为重要。如果不小心点了别人避之不及的东西，会影响主客关系，会让别人觉得你不细心，不注重细节。常见的禁忌是不吃海鲜、辛辣、大蒜、洋葱等。尽量避免之前问点菜。
2、 然后，就看人数了。一般4个人的话，可以点4到5个菜。5人以上的菜品至少要比人数多一两个。7人及以上，菜品数量至少比人数多3个；10人以上的菜品至少比人数多4个。(当然，如果菜里有火锅之类的大菜，也可以算两个菜。需要注意的是，菜可以多，但不能少，否则重要场合不高兴就不好了。)
3、 下面我们来分一下晚餐的种类。先说说聚餐不喝酒的人。如果聚餐不喝酒，点菜的数量就需要多一些，因为不喝酒可以吃更多的蔬菜，蔬菜不用考虑零食和饮料(比如凉菜)，素菜可以点三分之一以上的荤菜。
4、 来吃饭喝酒。如果你想在晚宴上喝酒，你必须有小吃和饮料。这时候菜的口味要重一点，这样才容易喝，荤菜也要多一些，不然零食饮料都不够。(凉拌小菜如花生、卤菜等都是不错的小吃，但还是得有大肉菜，不然就不够了)
5、 接下来是点菜。基本上可以按照鸡鸭鱼肉来点一道菜。比如肉类，包含猪肉、牛肉、羊肉等。可以多点几个。
6、 点菜很方便。让服务员介绍一些时令蔬菜，然后结合禁忌点。
7、 然后，分为家庭餐、商务餐、朋友聚会。一般家庭餐要选择实惠的菜，商务餐要选择客户喜欢的菜，朋友间要点大家都喜欢的菜。
8、 最后是点菜，一般不要先点主食，(当然你也可以先问你的主人或者你的上级)，因为先点主食意味着你对食物不满意，是对主人家的不尊重(或者不同地方风俗可能不一样)。一般只有在应酬过半的时候才能上主食。如果是外宾接待，可以点有特色的主食。如果是家人，可以点一些常见的主食，省钱。
本文到此结束，希望对大家有所帮助。
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