导读 大家好，小信来为大家解答以上问题。焖鸭肉的家常做法，焖鸭肉很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！1、选取500g老嫩鸭肉，洗净，对皮...
大家好，小信来为大家解答以上问题。焖鸭肉的家常做法，焖鸭肉很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
1、 选取500g老嫩鸭肉，洗净，对皮下脂肪稍作处理，然后切块。同时准备一个大一点的土豆和洋葱，还有一个辣椒。
2、 将土豆取出，切成丁，放入水中浸泡。这样土豆的外观就不会太粘了。
3、 洋葱切段，辣椒切小块备用，准备一些姜片。
4、 在锅中烧开一些水，在水中加入一些料酒和一些姜片。水烧开后，将鸭子倒入烫锅中，然后取出水备用。
5、 接下来重新起锅，加入50g花生油，控制好土豆的含水量，然后倒入热油中，炸土豆外面。这样做是为了以后红烧的时候土豆不会太烂不成形。炒的时候要注意不时翻动，保持均匀。
6、 煎完土豆后，把它们捞起，把油留在锅里。然后把鸭子倒入锅中翻炒。
7、 然后加入料酒、盐、蚝油、姜片继续翻炒一分钟。
8、 一起翻炒土豆，然后放入洋葱，胡椒粉和少许糖，加入热水，然后盖上盖子炖十分钟。
9、 打开盖子，用大火收汁，等到汤汁浓郁，就可以装盘食用了。
10、 马铃薯汁被吸入鸭肉中，使鸭肉具有独特的风味。
本文到此结束，希望对大家有所帮助。
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