鲜竹笋的保鲜方法 鲜竹笋的保存方法

满伯雪
导读 今天来聊聊关于鲜竹笋的保鲜方法,鲜竹笋的保存方法的文章,现在就为大家来简单介绍下鲜竹笋的保鲜方法,鲜竹笋的保存方法,希望对各位小伙...

今天来聊聊关于鲜竹笋的保鲜方法,鲜竹笋的保存方法的文章,现在就为大家来简单介绍下鲜竹笋的保鲜方法,鲜竹笋的保存方法,希望对各位小伙伴们有所帮助。

1、把挖回来的冬笋,连壳埋放到火堆煨熟(用手捏笋发软无硬感)。

2、煨熟后取出,放到阴凉湿润的地方竖排放好,食用时去其外壳,切成薄片,用水漂除苦味便可。

3、用此法保存冬笋,沙藏法:取1木桶或纸箱,底部铺上湿河沙7-10厘米厚,将完好无损的冬笋尖头朝上排列在木桶或纸箱中,再用河沙填满空隙,然后铺盖1层7-10厘米河沙,将冬笋的顶尖完全覆盖后,搬到阴凉透风处,可储藏保鲜30-50天不变质。

4、可贮 封藏法:取干净的冬笋装入坛或缸中,然后用两层塑料薄膜盖好并扎紧,使空气不容易进入;或取不漏气的塑料袋,装好冬笋后扎紧袋口,放在阴凉透风处。

5、用此法保存冬笋,可储藏保鲜20-蒸制法:将挑选好的冬笋除去外壳并洗净,然后将大的冬笋切成两半,放在蒸架或清水锅中煮至5成熟,取出摊放在竹篮子中透风,可保鲜10-15天。

6、此法适用于破损冬笋或短时间内食用的冬笋。

7、30天。

8、藏保鲜35-45天。

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