导读 大家好，小信来为大家解答以上问题。如何炸带鱼，如何炸带鱼很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！1、选择带鱼时，选择大小、大小相近...
大家好，小信来为大家解答以上问题。如何炸带鱼，如何炸带鱼很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
1、 选择带鱼时，选择大小、大小相近的带鱼。这样的带鱼在油炸的时候很容易熟的很一致。如果带鱼大小和肉量相差太大，就不能一起炒。炸的时候也有糊状和酥脆的。
2、 带鱼腹部去脏，外面去鳞，带鱼清洗干净，夹头尾，切成四厘米左右的小块，尽量均匀。
3、 如果不喜欢带鱼的外皮，可以剥下薄皮，去掉鱼鳍，这样带鱼看起来非常光滑干净。
4、 腌制是一个主要步骤。为了让炸好的带鱼入味，需要提前腌制。腌制时，将带鱼放入盆中，然后用五香粉、姜末和食用盐腌制半小时左右。
5、 带鱼段腌制后，与淀粉混合，将带鱼段放入淀粉浆中，将浆挂在带鱼段全身，然后放入烧开的油锅中开始油炸。
6、 炒菜油锅的时候，一开始可以把火调大一点。油烧开后慢慢转中小火，让带鱼段在里面炸至金黄色。一面煎好后，翻过来再煎另一面。当两面都变成金棕色时，就可以出锅了。
7、 也可以在锅的带鱼段撒上一些葱花或者香菜叶，点缀一些绿色，如果在旁边放一些红花就更好看了。真的很好吃！
本文到此结束，希望对大家有所帮助。
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