导读 大家好，小信来为大家解答以上问题。地锅鸡做法教程徐州，地锅鸡做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！1、鲜青红椒、小辣椒、葱、...
大家好，小信来为大家解答以上问题。地锅鸡做法教程徐州，地锅鸡做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
1、 鲜青红椒、小辣椒、葱、姜、蒜、八角、桂皮、甜面酱、香菜(青红椒切段、小辣椒切段、葱切段、姜切大片、蒜拍平、香菜切段)
2、 将笨鸡宰杀洗净，去除淋巴、爪尖、尾尖等。
3、 把鸡肉切成大块。
4、 将玉米粉、小米粉、黄豆按照2:1:0.5的比例倒入干净的容器中，用开水烫一下面条，放凉成面团备用。
5、 锅内倒入植物油(可适当多倒些油)，油热后放入姜片，放入红干辣椒翻炒。
6、 倒入鸡块翻炒至变色。
7、 加入两勺酱油，大火翻炒，炒匀。
8、 将搅拌好的面团放入小饼中，趁热贴在锅边。
9、 .锅中放入八角、桂皮、香叶，倒入清水，不要鸡肉。最好将1/2的面饼用水淹没，这样粘饼可以吸收汤汁。大火烧开后，改小火慢炖。
10、 炖40分钟。当锅里的汤汁浓稠时，用铲子将面饼取出。
11、 取出糊饼，再放入青红椒块和蒜片，用精盐翻炒均匀。
12、 倒入蒜瓣翻炒，然后出锅取汁。
本文到此结束，希望对大家有所帮助。
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