导读 大家好，小信来为大家解答以上问题。菊花茄子最好吃的做法，菊花茄子的做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！1、这道菜所有配料。2...
大家好，小信来为大家解答以上问题。菊花茄子最好吃的做法，菊花茄子的做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
1、 这道菜所有配料。
2、 拿一个长茄子，把茄子的顶部和根部去掉。将茄子切成3-5厘米长的段。然后用切割刀切茄子。为了防止切不好，把底部切掉，在底部放两根筷子，这样就不会切到底了。先将茄子横切成1cm的块，再竖切成块。
3、 在切好的茄子上撒一层盐，等盐把茄子块里的水洒出来，茄子自然就软了。加入少量的盐相当于腌制了生茄子，也会让蒸出来的茄子味道更好。
4、 还有馅料：用猪肉馅(可以换成其他肉馅)做花心。在肉馅里打一个鸡蛋，然后往一个方向搅拌。因为肉馅露在外面，鸡蛋包裹着肉馅，肉馅里的水分不会流失。我们得在肉里加一点调料，加一点盐，葱花，香油和生抽。之后，把肉搅拌均匀。肉做好了，茄子就放锅里蒸。
5、 当水壶烧开后，将茄子放入大火蒸3-5分钟，再转小火蒸2-3分钟，然后让其崩开。稍微整理一下，然后把腌制好的肉放在茄子中间做成花心，盖上盖子蒸10分钟，直到茄子和肉都熟了。
6、 调味和炒：没有蒜就做不成茄子。在茄子上撒些洋葱和大蒜。烧热锅，倒些油。油热后，倒点蒸鱼和酱油，能让这道菜尽可能的鲜。最后把调好的热油倒在茄子上，蒜末葱花用热油炒出香味。
7、 汤汁渗透到茄子里，一盘漂亮好吃的菊花茄子就做好了。茄子的鲜嫩肉馅真的是夏天的一道好菜。
本文到此结束，希望对大家有所帮助。
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