导读 大家好，小信来为大家解答以上问题。咸饭闽南做法，咸饭的做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！1、用肥肉炒的五花肉煮咸饭，让炖...
大家好，小信来为大家解答以上问题。咸饭闽南做法，咸饭的做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
1、 用肥肉炒的五花肉煮咸饭，让炖出来的咸饭有“油水”，更油，味道更好。
2、 将五花肉切成小块备用。
3、 干香菇用水冲洗干净，然后用30-40度的温水浸泡1小时以上。
4、 芋头切块，因为煮熟后容易变软。建议切成大块。
5、 加一些胡萝卜，可以切成丝，也可以像我一样切丁。
6、 在锅里加热油。你不需要太多的油。一点点就够了。在锅里翻炒五花肉。小火慢炒五花肉。可以加一点盐。
7、 有点焦黄色。这时候炒出来的五花肉不腻咸鲜香。
8、 接下来，将干香菇、胡萝卜、大米放入锅中翻炒；炒菜时用小火，避免沾锅。加点盐，五香粉，酱油，老萃取调味。加酱油主要是为了上色。
9、 将炒好的食材转移到电饭煲中，在电饭煲中加入适量的水，水量不超过米饭手指的1/3，这样做出来的米饭软糯香甜清澈。
10、 启动煮干饭的功能键。等30分钟~ ~ ~ ~
11、 锅开了，打开后，芋头的香味扑面而来。
本文到此结束，希望对大家有所帮助。
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