导读 大家好，小信来为大家解答以上问题。蒸花卷的做法最正宗的做法，蒸花卷的做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！1、将酵母放入30度...
大家好，小信来为大家解答以上问题。蒸花卷的做法最正宗的做法，蒸花卷的做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
1、 将酵母放入30度左右(不烫的温水)融化，静置10分钟。酵母会一片片散开，像打鸡蛋一样打匀(提前激活酵母，缩短发酵时间)
2、 将面粉与酵母和水混合，制成面粉絮状物，如果水不够，加水补足，制成面团。
3、 盖上盖子室温发酵至两倍大小(1小时左右)，拉起面团成蜂窝状。
4、 倒在撒了面粉的案板上，揉匀至没有大蜂窝，擀成圆饼，刷上油，撒上少许盐，撒上少许十三香，自下而上擀开，擀成长条。
5、 切成偶数等份，两两组合(叠在一起)，用筷子从中间往下压，挤到底，花卷坯体就做好了。
6、 蒸锅加水，抽屉抹油防止粘，抽屉上的缝隙就留下花卷了(蒸的时候会变长)。盖上锅盖，大火开15分钟，蒸15分钟后关火，等3分钟再开盖，有效防止回缩。
本文到此结束，希望对大家有所帮助。
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