导读 大家好,小信来为大家解答以上问题。西湖醋鱼为什么难吃,西湖醋鱼很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!1、然后把草鱼杀了,清洗鱼鳞...
大家好,小信来为大家解答以上问题。西湖醋鱼为什么难吃,西湖醋鱼很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!
1、 然后把草鱼杀了,清洗鱼鳞和内脏,从鱼尾把鱼切成两截。
2、 用剪刀把鱼牙从鱼头上剪下来。
3、 草鱼分两块,一块带骨的叫公块,一块不带骨的叫母块,在带骨的鱼身上划几道口子。
4、 取一小碗,加入酱油75g、米醋60g、白糖50g、鸡精少许、料酒20g,搅拌成汁。淀粉用水稀释成水淀粉备用。
5、 锅中加入纯净水,放入葱、姜、料酒。烧开。
6、 然后放草鱼,先放雄片再放雌片。加热时,不要煮沸。如果煮沸,加入少许冷水,保持微起泡,煮沸约5-8分钟。
7、 捞出鱼,沥干水分。锅里留一碗鱼汤,加热。
8、 然后,加入糖醋汁,加热至有香味,倒入水淀粉,搅拌勾芡。
9、 将糖醋汁倒在鱼上,撒上一些姜末。
本文到此结束,希望对大家有所帮助。
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