大家好，小信来为大家解答以上问题。腐竹炒肉片，腐竹炒肉很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
1、 今天选用细长坚硬的竹签。将碎片打碎后，用清水浸泡30分钟左右。
2、 把肉洗干净，切成小块。把瘦肉分开。
3、 将泡好的豆腐沥干，热锅放油，多放一点，加一点盐，将沥干的豆腐放入锅中炸。稍变色后，加入酱油，翻炒均匀，加盖煮至腐竹变软。安装磁盘以备后用。
4、 锅烧热，将肥肉放入锅内煎至两面出油，再将剩下的瘦肉倒入锅中，加入1勺半盐翻炒均匀。待肉变色后，加入1勺酱油，翻炒，盖上锅盖，小火煨。
5、 中途加少许糖翻炒，将煮好的腐竹倒入锅中，盖上盖子继续炖。约3分钟后，加入1勺酱油，翻炒，大火收汁。一道好吃的菜腐竹炒肉做好了。
本文到此结束，希望对大家有所帮助。
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