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大家好,小信来为大家解答以上问题。梅菜扣肉的做法 最正宗的做法,扣肉的做法 最正宗的做法很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!
1、 用小火将肉与汤一起煮至6 ~ 7成熟,然后取出。用酱油画画。
2、 用勺子将植物油翻炒,加热至7-8成热,将熟肉放入,炸至发红,取出,再放入清水中漂透(用流动的清水漂至无浮油,这是这道菜制作的关键环节)。
3、 把肉切成长10cm,厚0.8cm的大块,一块一块地放在碗里,皮朝下。梅菜洗净切碎。大火翻炒一勺,倒入油,爆香蒜末,放入花菜和白糖,炒匀,取出放在肉上面。
4、 将鸡汤和酱油调成汁,倒入肉碗里,上蒸锅蒸40分钟。
5、 把原汁倒出来,然后把梅子肉扣在盘子里。在原汁中加入湿淀粉,勾芡,浇在肉面上。
6、 希望我的经历对你有帮助。
本文到此结束,希望对大家有所帮助。
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