导读 大家好，小信来为大家解答以上问题。红烧肉怎样做家常，红烧肉怎样做很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！1、处理好食材，然后把五花...
大家好，小信来为大家解答以上问题。红烧肉怎样做家常，红烧肉怎样做很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
1、 处理好食材，然后把五花肉洗干净，处理好皮毛，用一盆凉水直接把肉放进锅里，加入准备好的葱姜，引入适量黄酒，煮5分钟左右，然后把肉捞出来切块(这里应该说水煮是去掉一部分油，煮好后换刀会更完整)。
2、 洗完锅后加热(专业点说应该是晾锅，其实就是把油倒进热锅里再倒出来)。如果是在家里做的话，加一点色拉油防止粘锅，然后把肉倒入锅中，翻炒，油出来的时候加入适量的酱油和黄酒，直到肉有均匀的酱油色，然后加入适量的水，水位刚好淹没肉即可。
3、 第一种方法：大火烧开，加入盐、味精、黄酒、1-2个八角和少许桂皮，盖上锅盖，中火煮15分钟。将食材取出，放入蒸锅，蒸20分钟，取出。最后在锅中加入少量水，加入准备好的冰糖，待蒸好的肉变红糖色时快速翻炒，然后出锅。
4、 第二种：如果家里没有蒸笼或者太麻烦，可以大火烧开后加入所有食材，小火煮30分钟左右。汤快干的时候，减去食材，然后大火收汁就可以装盘了。
本文到此结束，希望对大家有所帮助。
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