导读 大家好，小信来为大家解答以上问题。怎样做新鲜竹笋炒肉，新鲜竹笋炒肉的做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！1、一定要选择新鲜...
大家好，小信来为大家解答以上问题。怎样做新鲜竹笋炒肉，新鲜竹笋炒肉的做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
1、 一定要选择新鲜的竹笋。如果它们太大就不好了。也许他们已经老了。就算他们不老，你做饭也不会需要那么多。五花肉要肥瘦均匀，色泽好。
2、 竹笋焯水的主要目的是去除鲜笋的涩味，用清水焯水后会好很多。而且，焯水的竹笋在油炸时更容易烹饪和品尝。
3、 将五花肉切成稍大的方块，注意不要切成块。焯过的竹笋切成条状。如果切成丝，就吃不到竹笋的香脆口感，但是条也不能太粗，不好看。
4、 我们都知道五花肉有一部分是肥肉，爆炒的五花肉容易出油，而且爆炒的五花肉很香，味道更好。所以，开始的时候少放点油，不然太多油对身体不好。
5、 炒肉的时候一般会选择加一点料酒，这样肉才能更入味。加酱油主要是给肉上色，让肉看起来更诱人。这个时候喜欢吃甜菜的人也可以加一点糖。当你煎肉的时候，你通常加入开水。如果加冷水，肉的味道很容易变质。加入适量热水，煮五分钟。这段时间，打开盖子看看。水不够就少加一点，不要糊锅。
6、 不要放太多盐，因为前面已经加了很多酱油。这个时候加少量的盐就可以了，盐吃多了也不好。
7、 因为出锅前撒的葱花炒两次可能就没那么鲜绿色了。这个时候多洒一点会让菜更好看。
本文到此结束，希望对大家有所帮助。
标签：
免责声明：本文由用户上传，如有侵权请联系删除！