导读 大家好，小信来为大家解答以上问题。鱼炖豆腐的功效与作用，鱼炖豆腐很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！1、将鱼的鱼鳞、内脏、鳃清...
大家好，小信来为大家解答以上问题。鱼炖豆腐的功效与作用，鱼炖豆腐很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
1、 将鱼的鱼鳞、内脏、鳃清洗干净，切块。
2、 适量料酒，生粉，一个蛋清，腌制十分钟。
3、 如图所示切好姜、辣椒、葱。
4、 将姜丝、辣椒丝和少量葱白放入油锅炒香，备用。
5、 二级油锅加热后，将姜丝略炒，然后倒入酸菜鱼块中翻炒。鱼皮卷起后，加入适量酱油上色。翻炒后，加入水稍微淹没鱼，然后加入油炸辣椒等。
6、 煮五分钟左右后，放入切好的豆腐，加点盐。
7、 出锅前撒上味精和剩下的葱花。
本文到此结束，希望对大家有所帮助。
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