四川扣肉是什么菜做的（四川扣肉）

大家好，小信来为大家解答以上问题。四川扣肉是什么菜做的，四川扣肉很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、 五花肉洗净，煮至八成熟，取出，趁热在表面抹上醪糟汁。

2、 炒锅烧热，将肉皮烫至金黄色虎皮色，放入热水中软化。

3、 将肉切片，约2-3毫米厚。越厚越宽味道越好。

4、 将啤酒与酱油和剩下的醪糟汁混合，将肉片浸在其中并上色。将皮放在底部，放入大碗中。在肉上撒上姜末和盐，然后将切碎的豆芽铺在肉的表面。

5、 放上蒸笼，大火蒸30分钟，再小火蒸30分钟，取出。

6、 取一个稍大的碗，在肉碗上面翻过来，在大碗上面倒过来。豆芽和肉端上来了。吃碗饭，吃顿大餐。虽然看起来有点丑，但是大家都会用它吃饭。味道还是不错的。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。

标签：

免责声明：本文由用户上传，如有侵权请联系删除！