大家好，小信来为大家解答以上问题。豆腐的家常做法简单，豆腐的家常做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
1、 番茄豆腐：
2、 材料：番茄500克，豆腐一块，洋葱两个，油适量，糖适量，味精适量，盐适量，生粉适量，番茄汁适量。
3、 制作：豆腐切成小块，洋葱洗净切段，西红柿切块。将豆腐放入沸水中煮熟，然后捞起沥干水分。将洋葱炒香，放入番茄，翻炒片刻，放入豆腐，煮8分钟，调好味，放入番茄汁，将洋葱放入酱汁中。
4、 豆腐拌虾：
5、 材料：嫩豆腐500克、虾仁50克、酱油10克、葱姜末5克、精盐2.5克、味精2克、香油20克、红油5克。
6、 产量：1。将嫩豆腐切成1.2厘米见方的方块，放入沸水中焯几下，沥干水分，放凉。2.将虾用开水焯一下，放入碗中，加入酱油、精盐、味精、红油、香油、葱姜末，拌匀，浇在豆腐丁上。
7、 三鲜豆腐：
8、 材料：豆腐500克，熟火腿50克，香菇25克，冬笋25克，葱花10克，花椒粉1克，精盐6克，味精1克，鲜汤250克，香油10克，明猪油50克。
9、 产量：1。将豆腐切成2.5 * 2.0 * 0.7cm的块，放入沸水中焯一下，加入1克精盐，然后将豆腐漂入清水中；熟火腿、香菇、冬笋都切成小薄片。2.将炒锅放入中火，将猪油烧至八成热，放入沥干的豆腐片、熟火腿、香菇、冬笋、鲜汤、精盐、花椒面、味精，烧开后用湿淀粉勾芡，放入葱花，倒入香油，均匀推锅。
10、 蘑菇炖豆腐：
11、 材料：嫩豆腐4块，鲜菇50克，竹笋25克，酱油适量，精盐适量，料酒适量，味精适量，清汤适量，香油适量。
12、 产量：1。将豆腐切成小块，放入冷水锅中，加入少许料酒，用大火煮至豆腐周围有小孔，然后捞出煮豆腐的水。2.将竹笋、鲜菇、酱油、精盐、清汤(以不沾豆腐为准)加入豆腐中，小火烧20分钟，撒上味精，淋上香油。
13、 雪花：
14、 材料：嫩豆腐200克、鸡柳25克、蛋清5个、熟火腿10克、绍酒5克、精盐4克、味精1克、干淀粉15克、湿淀粉15克、鸡汤300克、熟猪油150克。
15、 产量：1。将嫩豆腐去皮切成小块，放入沸水锅中焯一下，捞出；将熟火腿切成细粉；鸡柳去筋，剁成肉末，放入碗中，用清水(3g)搅拌均匀，加入绍酒、精盐(2g)、味精(半克)、干淀粉，搅拌均匀；将蛋清放入盆中，用筷子朝一个方向快速搅打成蛋清泡糊，倒入盛有鸡丁的碗中搅拌均匀成鸡丁糊。2.将鸡汤和豆腐放入炒锅，大火烧开，加入精盐和味精，将豆腐烧至入味，用漏勺捞出，放入碗中；将原汤重新煮开，用湿淀粉勾芡成稀糊状，慢慢加入鸡蓉，同时不断用勺子推拌，加入猪油(避免烧焦)。鸡蓉煮好后，加入豆腐，拌匀，出锅，撒上火腿粉。
16、 油炸豆腐丝：
17、 材料：老豆腐500克，腌瓜40克，姜汁35克，虾仁15克，葱花10克，酱油5克，白糖1克，精盐3克，味精2克，香油5克，花生油70克。
18、 产量：1。将老豆腐切成大块，放入沸水锅中，加入盐1g，盖上盖子，中火将豆腐烧至破洞，取出，放入锅中，划几刀，沥干水分，剥去表面的老皮；将腌制好的冬瓜和生姜用冷水浸泡，去除咸味，切成细丝；把虾切成细粉。
19、 2.炒锅中火放入50g花生油，加热，放入豆腐，用铁勺翻炒。待豆腐干透呈金黄色时，放入酱黄瓜丝、姜丝、虾米、葱花，炒香，再放入花生油、酱油、精盐、白糖、味精。
20、 麻酱豆腐：
21、 材料：嫩豆腐150克、芝麻50克、榨菜50克、白糖5克、精制面粉4克
22、 调料：盐、鸡精、白糖、醋、蚝油、香油、桂皮、香叶。
23、 烹饪方法：1。桂皮、桂皮叶用水浸泡备用，将泡椒、葱、姜、蒜、白糖、醋、鸡精、蚝油、桂皮叶浸泡过的水加入汁中备用，香菜、葱、泡椒切少许；2.将豆腐切成大块放入盘中，倒入打好的汁液，倒入少许油，放入蒸笼蒸15-20分钟。取出后撒上香菜、葱花、泡椒圈，浇上一点热油。
24、 麻辣豆腐
25、 配料：嫩豆腐、黄牛肉、植物油、蒜苗、辣椒粉、花椒粉、豆豉、酱油、湿淀粉、精盐、鲜汤。
26、 方法：将豆腐切成1厘米见方的方块，用温水焯一下，捞出沥干；将牛肉剁碎成粉，将蒜苗切成1厘米长的片；炒锅放油烧热，将牛肉末翻炒至颜色黄实，下豆豉、精盐、酱油翻炒，下辣椒面，放入鲜汤，豆腐片翻炒片刻，最后放入蒜盐；用湿淀粉勾芡，倒入少许熟油，装盘，撒上胡椒面。
27、 特点：汁水红亮，豆腐嫩而辣，辣而浓，肉末酥而香。
28、 家常做法
29、 食材：豆腐、半瘦猪肉、青菜(我一般根据喜好选择大白菜)、油、盐、酱油。
30、 做法：下面铺青菜，然后是豆腐(切薄)，上面是肉末，撒一点盐和油。放在锅里蒸。好的时候倒点酱油就可以吃了。
本文到此结束，希望对大家有所帮助。
标签：
免责声明：本文由用户上传，如有侵权请联系删除！