导读 大家好，小信来为大家解答以上问题。四川姜爆鸭子的做法，姜爆鸭子的做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！1、将鸭子剁碎，然后洗...
大家好，小信来为大家解答以上问题。四川姜爆鸭子的做法，姜爆鸭子的做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
1、 将鸭子剁碎，然后洗净，控水备用。
2、 烧半壶水。水烧开后，将鸭子倒入其中，将肉里的血煮掉。取出后放在碗里备用。
3、 准备好材料，多放一点姜。这是这道菜的重点。将生姜去皮，切成片。剥大蒜籽。将辣椒、香脂叶和八角用水冲洗干净，放在盘子里。把干辣椒洗干净，放在盘子里。
4、 锅加热至七成热，加入适量花生油，将所有食材放下，小火煎至香。
5、 然后放下鸭子，翻炒两分钟。
6、 加入适量盐，少许冰糖，少量料酒，继续翻炒几下。
7、 加入一小碟酱油，翻炒几下，铲入高压锅，加入一碗水，盖上盖子，小火煨十分钟。
8、 时间到了，不要急着打开，让里面的水蒸气再压两分钟，然后打开盖子，把鸭肉倒进盘子里，端上桌。很好吃。
本文到此结束，希望对大家有所帮助。
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