导读 大家好，小信来为大家解答以上问题。家常红烧猪脚简单做法，红烧猪脚的做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！1、准备好所有食材，...
大家好，小信来为大家解答以上问题。家常红烧猪脚简单做法，红烧猪脚的做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
1、 准备好所有食材，猪蹄用水焯一下，煮出浮沫和血，捞出沥干备用。
2、 姜切片，蒜逐个去皮，葱花和辣椒切两个小圈，其他三个中间互相切。整个辣椒放在炒的过程中，剁碎的辣椒最后一次放锅里(不喜欢可以省略不放辣椒)。
3、 锅中热油煸炒，放入姜片和八角桂皮，使其变香。记得油温太高烧不着，赶紧倒进猪蹄。
4、 快速翻炒至微焦，加入料酒翻炒均匀。
5、 然后加入酱油，快速翻炒，上色均匀。记住酱油不黑在酱油里。不要放太多，以免影响成品。颜色太深就不好看了。
6、 然后加入冰糖，翻炒，加入糖色。冰糖不要太多，以免太甜，成品会很油腻。基本上我做的一般人是吃不到放糖的。添加糖是为了改善新鲜度和味道。
7、 然后加入2大勺好吃的(或者酱油)，翻炒均匀，加入辣椒和大蒜。
8、 此时猪蹄已明显变色，宜在猪蹄前立即加水，大火烧开。
9、 烧开后转小火，盖上锅盖小火炖30-40分钟让猪蹄熟透(这里我有个偷懒的办法。每次大火烧开后，我把整个锅倒入电压力锅，压豆角和蹄子12分钟，然后倒入炒锅收汁)。
10、 最后大火收汁，放入小辣椒圈，根据个人口味用少许盐调味。
11、 出锅前撒上葱花。
12、 成品。
本文到此结束，希望对大家有所帮助。
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