导读 大家好，小信来为大家解答以上问题。正宗糯米八宝饭的做法，八宝饭的做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！1、糯米和血糯米分别在...
大家好，小信来为大家解答以上问题。正宗糯米八宝饭的做法，八宝饭的做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
1、 糯米和血糯米分别在容器中浸泡24小时，期间每4小时换水一次，置于阴凉通风处，防止天气炎热变质。
2、 将两种米饭分别蒸15-20分钟。水和米的比例要和水和米一样高(这个是泰国情况下泡米12小时以上)。需要增加水的比例以减少浸泡时间。
3、 在模具或空碗内侧涂一层薄薄的橄榄油或花生油，可以增加米饭的香味，成型后更容易翻面。
4、 将果脯等辅料按照自己喜欢的图案放入碗底，不要太厚，不要铺或摊。然后，加入一层米饭(可以是单层的，也可以是多种米饭混合)，再加入豆沙和蜜豆(各种辅料的加入量根据个人喜好而定，糯米放进去之前可以用蜂蜜适量搅拌)。
5、 到了盛食材的晚上，扣上大小合适的荷叶或芦苇叶，再把盘子扣在上面，一起翻面。这时候建议不要急着拿碗，用碗蒸15-20分钟，让它定型或锁水。
6、 把碗从锅里拿出来，炒一勺水和一勺桂花酱，煨一下，浇在八宝饭上。
本文到此结束，希望对大家有所帮助。
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