导读 大家好，小信来为大家解答以上问题。红烧豆腐怎么做窍门，红烧豆腐怎么做很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！1、首先，将300g豆腐切...
大家好，小信来为大家解答以上问题。红烧豆腐怎么做窍门，红烧豆腐怎么做很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
1、 首先，将300g豆腐切成块！切豆腐的时候我们最好用陶瓷刀。只要用刀口从中间轻轻把豆腐拉出来，分成几个小方块放在盘子里就可以了。
2、 接下来，将姜、蒜和葱切碎。注意，姜、葱切成葱花，蒜切成碎末。
3、 烧热锅，将食用油倒入锅内，将食用油均匀覆盖在锅底平面上，让其受热均匀。油温50%到60%左右就够了。
4、 将切好的豆腐放入锅中，煎至两面呈细黄色。煎的时候关小火，小火煎，这样豆腐就不容易煎了。煎一分钟左右的时候，可以把豆腐打开，煎另一面。当两面都是金棕色时，将豆腐从锅中取出，放入盘中。
5、 将切好的姜蒜倒入锅中，加入酱油10g，料酒15g，三茶匙左右。然后加入一些清水，100 ml左右，开小火加热，最后倒入炒好的豆腐煮熟。
6、 加入5克白糖和2克盐，然后搅拌均匀。记得开小火煮，直到豆腐吸收了几乎所有的汁液。
7、 加入2g鸡粉和5g香油，然后搅拌均匀。
8、 等快熟的时候，把豆腐从盘子里拿出来，然后把锅里的水倒进盘子里，最后加点葱花，一份美味的红烧豆腐就做好了。
本文到此结束，希望对大家有所帮助。
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