荸荠怎么去皮快(荸荠怎么去皮)

项子素
导读 大家好,小信来为大家解答以上问题。荸荠怎么去皮快,荸荠怎么去皮很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!1、菱角的去壳2、1.荸荠洗净煮...

大家好,小信来为大家解答以上问题。荸荠怎么去皮快,荸荠怎么去皮很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!

1、 菱角的去壳

2、 1.荸荠洗净煮熟后,用盐水浸泡一段时间,然后用冷水冲洗干净,迅速去皮。

3、 2.菱角洗净,用刀去皮。先用刀把上下两部分切掉,再削皮。还有,买菱角的时候,选短芽的。这种荸荠很甜,容易剥。如果挑选的菱角只是普通的,可以用削皮器把菱角剥掉。

4、 注意:用刀的时候一定要小心,因为菱角的肉比较嫩,用力才能有技巧。

5、 3.准备20%的氢氧化钠,加热至沸腾,倒入菱角,4-5分钟后取出,放入清水中搓洗,然后加入2%的盐酸中和6分钟,再用清水冲洗搓洗,快速去除菱角的外皮。

6、 4.水烧开,菱角煮熟,稍凉,快速去皮。生荸荠新鲜的时候剥,不新鲜没水的时候不容易剥。

7、 5.用一个摩擦性和渗透性比较强的袋子,在水里用力摩擦,这样比较容易清洗,然后用刀刮皮肤。

8、 6.市面上有很多专门的马蹄削皮机,不仅操作简单,而且速度非常快。只要把洗好的菱角放进削皮器里,菱角就会自动剥落,从另一边出来。

9、 菱角最好去皮吃。

10、 荸荠生长在水田中,其表皮容易聚集有害有毒的生物排泄物、寄生虫和化学物质。所以,最好削皮吃。当然,为了更健康更安全,熟食比生食更好。

11、 荸荠最好现在切开吃。

12、 荸荠是这个季节市场上供应量特别大的水生蔬菜。由于多汁细嫩,中药常用来治疗咽干咳嗽,适合在干燥的冬季食用。但是剥菱角是一件很麻烦的事情,所以市面上会有剥好的菱角。但菱角中含有黄酮类化合物:芦丁、槲皮素、山奈酚、绿原酸等。会被酚氧化酶褐变。苯酚和酚酶普遍存在于水果和蔬菜中。在健康组织中,酚和酚酶储存在不同的地方,它们不能相遇。在组织损伤的情况下,因为与氧气接触,当有酚类、氧气、酚酶作为催化剂时,就会发生这种褐变。剥好的荸荠也会有这样的褐变,商家也会因为销量不好而采取措施防止这种褐变。

13、 市场上的荸荠一般用二氧化硫或亚硫酸盐来抑制酶促褐变。这些含硫护色剂一般对身体无害,但过量使用会损伤口腔和食管黏膜。建议自己剥或者看卖家剥。最好现在就吃。

14、 荸荠去皮需要注意什么?

15、 1.剥生荸荠的时候,要在新鲜的时候剥。如果不新鲜,没有水分,那就更不好剥了。

16、 2.不熟的荸荠建议用清水浸泡半个小时左右,然后去皮,这样去皮相对容易。

17、 3.买荸荠的时候,选芽短的。这样的菱角不仅甜,而且容易剥。

本文到此结束,希望对大家有所帮助。

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