导读 大家好，小信来为大家解答以上问题。卤味拼盘取个好的菜名，卤味拼盘很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！1、准备配料2、将鸡肉切成大...
大家好，小信来为大家解答以上问题。卤味拼盘取个好的菜名，卤味拼盘很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
1、 准备配料
2、 将鸡肉切成大约5毫米厚的片。
3、 不粘锅里油热后，放入素鸡片，用小火慢煎，煎至两面微黄，使素鸡的内面可以透过外表面煎出来，而不至于烧焦。
4、 将料酒和葱姜倒入冷水锅中，然后放入鸡翅和五花肉。大火烧开，焯水后捞出。
5、 鸡蛋洗净，放入加少许盐的冷水中煮熟，转小火煮10分钟后关火。如果你想吃鸡蛋，可以煮六七分钟，十几分钟蛋黄就熟了，凝固了。
6、 将煮好的鸡蛋用冷水浸泡，放凉，去皮，将鸡蛋全部剥掉，冲洗干净。
7、 将除素鸡外的所有材料放入锅中。
8、 倒一罐啤酒，加入蚝油20g，生抽20g，生抽10g，冰糖15g，盐1勺，葱，姜，干辣椒等调料。
9、 啤酒的量应该少于鸡蛋。如果不够，可以加水补足。盖上盖子，大火煮开，转小火煮20分钟，
10、 加入炒好的素鸡，煮5分钟左右。
本文到此结束，希望对大家有所帮助。
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