淮南特产有哪些（淮南美食）

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　　淮南特产：1、八公山豆腐：莹剔透、质地细腻、清爽滑利，无黄浆水味。成菜色泽金黄，外脆里嫩。2、淮南牛肉汤：具有鲜醇、清爽、浓香的特色，已列入省级非物质文化遗产名录。3、马店糯米：糯米在凤台县种植历史悠久，相传曾为淮南王御用贡米。4、淮南馓子：具有焦、酥、香、鲜、咸、微甜等特点。5、夏集面圆：香醇爽口，咸香适口，十分美味，曾被作为朝廷贡品。

一、淮南饮食习惯

　　淮南地处上窑山、舜耕山、八公山与淮河之间，靠山多坡地，靠河多洼地。解放前，由于人散力微，建不起相应的水利设施，易造成无雨坡地旱，有雨洼地淹的现象。

　　农民的种植基本上是小麦、大麦、山芋、秫秫以及黄豆、绿豆等旱粮。

　　所食有小麦面、大麦面、秫秫面、芋头面、芋头干子、豆面等，从而也形成了淮南人以面食为主的饮食习惯。

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