导读 大家好，精选小编来为大家解答以上问题。凉粉是什么做的，凉粉是什么材料做的很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！ 凉粉的主要制作
大家好，精选小编来为大家解答以上问题。凉粉是什么做的，凉粉是什么材料做的很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
凉粉的主要制作原料是淀粉。不过凉粉并不等于就是淀粉，用来制作凉粉的淀粉也有比较多的讲究，一般会使用绿豆淀粉、红薯淀粉此类含有胶质比较多的淀粉来制作白凉粉，这样制作出来的白凉粉的口感会更好。当然，也有不少地方在制作凉粉的时候，也会使用到大米以及草药，这种凉粉的口感和淀粉制作的口感也差别。
凉粉是一种小吃，凉粉的吃法一般有两种，一是凉拌，二是煎粉。宋·孟元老《东京梦华录》称北宋时汴梁已有“细索凉粉”。
凉拌的时候并不用刀子切凉粉，而是用一个特制的圆形的象浅勺般上面布满圆孔的的铁皮——锼子一圈圈在凉粉上盘旋，粉条就从那一个个圆孔中出来了，然后装在碗里，加上红色的辣椒水、绿的的荆芥、麻油、香醋、细盐、大蒜汁等调料。
还有一种拌法是，加白砂糖或蜂蜜水。夏季吃凉粉消暑解渴；冬季热吃凉粉多调辣椒又可祛寒。
本文到此结束，希望对大家有所帮助。
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