导读 大家好，精选小编来为大家解答以上问题。haccp是什么意思，haccp是指什么意思很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！ 1、HACCP是英文
大家好，精选小编来为大家解答以上问题。haccp是什么意思，haccp是指什么意思很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
1、HACCP是英文“Hazard Analysis and Critical Control Point”的缩写，是指危害分析与关键点。2、HACCP是指食品安全体系，该体系是鉴别、评价和控制对食品安全至关重要的危害的一种体系。
HACCP表示危害分析的临界控制点，确保食品在消费的生产、加工、制造、准备和食用等过程中的安全，在危害识别、评价和控制方面是一种科学、合理和系统的方法。但不代表健康方面一种不可接受的威胁。
识别食品生产过程中可能发生的环节并采取适当的控制措施防止危害的发生。通过对加工过程的每一步进行监视和控制，从而降低危害发生的概率。
在食品的生产过程中，控制潜在危害的先期觉察决定了HACCP的重要性。通过对主要的食品危害，如微生物、化学和物理污染的控制，食品工业可以更好地向消费者提供消费方面的安全保证，降低了食品生产过程中的危害，从而提高人民的健康水平。
本文到此结束，希望对大家有所帮助。
标签：
免责声明：本文由用户上传，如有侵权请联系删除！