发芽的大蒜能吃吗怎么吃（发芽的大蒜能吃吗）

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1、 大蒜发芽了，可以吃。

2、 我们知道，土豆发芽会产生一种有毒物质，叫做茄碱，所以不能吃。大蒜发芽后长出嫩叶，大蒜种子向芽和叶输送养分。在这个生化反应过程中，会产生一些比普通蒜籽抗氧化作用强得多的物质，食用后可以达到更好的杀菌抗癌效果。另一方面，大蒜发芽和长叶的营养都来自于大蒜籽的营养供给，所以大蒜籽中的蛋白质、硒等矿物质元素的营养会被消耗掉，但不会产生毒素，所以发芽的大蒜是可以食用的。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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