大家好，小哈来为大家解答以上问题，毛豆怎么做好吃又不入味，毛豆怎么做好吃很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
大豆中的蛋白质、脂类、维生素、矿物质、糖和可消化的食物纤维的含量非常丰富，可与动物肉相媲美，具有很高的营养价值。其中蛋白质与奶、蛋、肉、鱼的蛋白质相同，属于完全蛋白质。它含有人体所需的八种必需氨基酸，大多数谷类缺乏或含有较少的氨基酸。大豆的吃法有很多种，包括炒、炖、煮。
毛豆推荐做法：
毛饭
材料：大米500克，毛豆250克，凡茶25克，盐10克，黑芝麻15克。
练习：
1.大米用清水洗净，用清水浸泡1小时，沥干备用。
2.毛豆用清水洗净，放入盐水中煮2分钟后取出。冷却后，剥去豆子表面的皮和薄皮备用。
3.锅里放适量的水，用凡茶烧开。3分钟后，取出凡茶，加盐和米饭，煮开后小火炖20分钟。
4.20分钟后，撒上黄豆籽，盖上锅盖，继续煮饭。
5.吃的时候用饭勺把米饭松松的拌好，放在小碗里，上面撒上炒好的黑芝麻。
米豆豆腐汤
材料：鲜毛豆100克、豆腐500克、熟火腿15克、水发香菇15克、干海苔10克。
调料：味精、盐5克、香油适量、姜末和料酒、鲜汤750克。
练习：
1.先将毛豆用开水焯一下，挤出皮膜。
2.豆腐和口蘑切成小块；将火腿切成象眼片。
3.海米干用清水洗净，放入蒸笼蒸熟后取出。
4.将豆腐片放入沸水锅中焯一下，捞出沥干水分。
5.将汤锅放在火上，加入鲜汤、豆腐片、口蘑片、毛豆、火腿片、干海苔、姜末、料酒、盐、味精。调好味后，开大火煮开。撇去浮沫后，即可出锅。
红烧鸡丝
材料：鸡胸肉150克、鲜毛豆100克、香菇30克、厚朴干片25克、葱30克、姜20克、豌豆苗10克、蛋清2个、水淀粉100克。
调料：味精1.5克，料酒50克，鸡油4克，肉油100克，高汤750克，胡椒粉和盐。
练习：
1.鸡胸肉去筋皮，切成薄片，洗净，切成细丝，加盐，用料酒腌制20分钟。
2.用豆荚煮毛豆，剥去豆荚。
3.香菇、厚朴切片洗净，用开水焯一下，捞出沥干水分，切成细丝；葱、姜洗净切丝；豌豆苗洗净，捏成段。
4.将蛋清打入碗中，加入水淀粉拌匀，加入鸡丝拌匀。
5.将肉油放入煎锅，四成热时，将鸡丝放入，用筷子散开。当鸡丝呈白色时，关火，沥干多余的油。
6.锅内放入高汤，烧开后放入葱、姜、香菇、玉兰花片、毛豆、鸡丝，用勺子搅拌，加盐、味精、料酒、胡椒粉调味，最后勾入自来水，倒入鸡油，出锅，放入汤碗，撒上豌豆苗。
本文到此结束，希望对大家有所帮助。
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