大家好，小哈来为大家解答以上问题，家庭自制蛋糕电饭煲的做法，家庭自制蛋糕电饭煲怎么做很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
1.鸡蛋打散，蛋黄和蛋清分开备用。
将准备好的四个鸡蛋打开，用蛋液分离器将蛋清和蛋黄分离，放入两个无油无水分的干净碗中。家里没有蛋液分离机也没关系。可以用空瓶矿泉水把蛋黄吸出来，和蛋清分开。
2.制作蛋黄糊
先将低筋面粉过筛，然后倒入盛有蛋黄的碗中。加入10克白糖、60毫升牛奶、1勺植物油和100克低筋面粉，用打蛋器搅拌均匀。如果没有打蛋器，用一双筷子代替，搅拌至蛋黄糊表面变得光滑，有小气泡。不要太用力，否则蛋糕会不够软。
3.把蛋白递过来
在盛有蛋清的碗中加入2滴白醋和2克盐，用电动打蛋器低速搅拌。白醋可以加快传球速度。然后分三次加入糖即可过关。因为白糖的颗粒感可以增加蛋白质的摩擦力，使其发泡更快。
蛋清打发至出现大气泡时，加入15克白糖，继续打发至蛋清浓稠，气泡变细，再加入15克白糖继续打发至出现细粒，即可将剩余白糖全部倒入打发走。
直到把打蛋器举起来，蛋液能拉出一个小尖角，就成功了。如果没有电动打蛋器，可以用家里的料理机搅拌，或者用筷子快速搅拌。搅拌，直到蛋白细腻成奶油状。建议家里准备一个小的电动打蛋器，这样做蛋糕更方便。
4.将蛋黄糊和蛋白混合。
将三分之一的搅打好的鸡蛋奶油加入蛋黄糊中，轻轻搅拌均匀，直到看不到鸡蛋奶油。然后将蛋黄糊倒入盛有剩余三分之二蛋奶液的容器中，继续搅拌至无颗粒。
5.煮蛋糕糊
电饭锅洗净晾干，在锅底和四周抹上一层薄薄的植物油，这样做好之后更容易取出饼。然后将蛋糕面糊倒入其中，轻轻晃动电饭锅内胆，将面糊中的气泡排出，使蛋糕更加松软。最后盖上电饭锅，按下烹饪功能键，等待电饭锅跳转到保温模式，然后继续炖15分钟。如果电饭煲比较新，上面可能会有做蛋糕的选项功能键。可以直接选择蛋糕键，跳转到保温时间。
6.倒出蛋糕
蛋糕做好之后，把电饭锅的内胆去掉，倒扣在一个盘子上。稍微冷却后，蛋糕会自动脱模。松软可口的蛋糕做好了，浓浓的蛋糕香气扑面而来。这时候我马上分享给家人，幸福感油然而生。
本文到此结束，希望对大家有所帮助。
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