导读 大家好，小哈来为大家解答以上问题，鸽子怎么炖营养最有效，鸽子怎么炖营养又好吃很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！炖鸽汤需要掌握
大家好，小哈来为大家解答以上问题，鸽子怎么炖营养最有效，鸽子怎么炖营养又好吃很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
炖鸽汤需要掌握以下几招，这样才会营养丰富，味道鲜美！
1.先把鸽子肉泡在水里
炖之前先把鸽子肉泡一下，这样炖出来的鸽子汤会有腥味，但味道也会很鲜美。因为肉类的腥味主要存在于血液和体液中，如脂肪胺、醛酮、杂环化合物等。并且经过热烫后，这些物质会溶解在汤水中的油脂中，在表面形成浮沫。焯水后，将鸽肉捞出，用冷水冲洗，再炖就不会有腥味了。
2.找到适合自己的搭配
鸽子汤怎么炖才有营养？这个主要是根据自己的身体状况，选择合适的搭配。比如搭配当归可以补益肝肾，补益气血；用绿豆，可清热解毒，补虚益气，去胎毒；用山药，能补肾壮阳，健脾胃，养血补血；天麻能滋补肝肾、益气润肺、健胃健脾、缓解偏头痛；用西洋参补肝强肾，补气血，清热解毒，生津止渴。
3.用大火烧开，用小火煨。
炖鸽子汤的时候，想要汤的味道鲜美，也要记得先用大火煮，再用小火煨，这样炖出来的肉就不会硬，肉里面的营养也能慢慢融入汤里。
4.出锅前先放盐。
如前所述，烹饪前加盐会使汤更加美味和营养。
本文到此结束，希望对大家有所帮助。
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