大家好，小哈来为大家解答以上问题，蒸馒头开水下锅还是冷水下锅，蒸馒头开水下锅还是冷水下锅很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
1、 建议用冷水煮。
2、 蒸馒头一般建议用冷水煮，因为用冷水煮时，刚开始锅内温度较低，可以延长馒头二次醒发的时间，使馒头更软，逐渐升高的温度可以使馒头受热更均匀，从而减少蒸后馒头生包或收缩的发生。
3、 馒头如果用热水煮，容易因受热不均匀而被捏扁或变形开裂。因此，建议用冷水煮馒头。
本文到此结束，希望对大家有所帮助。
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