干鱼的做法大全简单好吃 干鱼的做法大全

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今天来聊聊关于干鱼的做法大全简单好吃,干鱼的做法大全的文章,现在就为大家来简单介绍下干鱼的做法大全简单好吃,干鱼的做法大全,希望对各位小伙伴们有所帮助。

1、最简单的方法: 用水洗后,放在盘里,加花生油(或加点五花肉也可以),加葱姜片适量,上锅蒸25-30分钟即可。

2、 配上玉米饼子和小米粥,很好吃,别有风味哦。

3、辣炒干鱼 做法: 小干鱼用清水泡一个小时之后洗干净(多洗几遍,洗不干净有沙子),沥干水分。

4、 2、锅内倒入少许油(一定要少),把沥好水分的干鱼倒入锅中不停翻炒大约5分钟后倒入盘中。

5、 3、锅内再倒入少许油,爆香辣酱和树椒后再放入干鱼翻炒两下,根据口味再适当加盐(干鱼本身已有盐度),出锅前倒入蒜末。

6、 咸干鱼做法: 鱼大、咸可以烧五花肉或直排,不放盐。

7、 切块,锅里放油,先炒肉,再加入鱼,炒一下,加好料酒,加水要淹没鱼肉,用小火烧(保持水似开非开状态)1-2小时,您觉得烂了就行,大火收干水,不要太干,加胡椒,少许味精,放一点点糖,加一点香葱段。

8、结束。

9、 青鱼干,切成块蒸了吃最香。

10、放进取蒸之前加料酒、生姜、小葱。

11、可加少许色拉油。

12、(如果是海鱼的鱼干,再加蒜末) 2、青鱼干的鱼头、鱼鳍、骨架之类的,可以与鲜肉块、子排、鲜笋什么一起煮个腌笃鲜的汤喝。

13、 3、参照蒸鱼的备料,把各种调料和鱼干一起煮,把鱼干煮熟后捞出,放进冰箱冻成鱼冻,然后切成薄片享受。

14、 少吃点咸鱼,亚销酸盐含量高........... 把咸鱼弄成丝,跟通心菜一起炒 咸鱼鸡蛋牛肉炒饭 咸鱼茄子煲,很下饭 买点腊肠,和咸鱼一起做咸鱼腊肠饭,很香的哦。

15、 太多种做法了,可以蒸着吃,煮着吃,还可以用油炸,或者煎着吃 不过我更喜欢吃先煎然后用水煮一煮的,可以先用油把鱼煎成黄黄的,然后加上水和调料,还有点蒜苗,然后盖上锅闷一下,这样做好的咸鱼不会太硬,味道也很好 用手撕,捣碎也可以,不一定是丝啦,小块小块的也可以 ======== 先泡,等泡出咸味在做菜。

16、 也可以蒸 咸鱼茄子煲 材料:咸鱼二两,切粒;茄子二条,去皮,滚刀切块或切长条;蒜末、姜片适量;豆豉数粒切碎; 做法: 茄子在七成热的油中过油(图省事节俭可选择:热锅不放油煸干茄子),主要是先控干茄子中多余的水分; 2、起油锅炒香姜片、蒜末、豆豉粒后放入咸鱼粒翻炒,下料酒;把茄子加入后,放少许盐、糖、生抽、五香粉调味,爆炒一二分钟至各材料均匀,换入沙煲后加入一小杯高汤或水,焖煮五分钟后,勾芡收汁,下几滴麻油,加点葱花或蒜段即可。

17、 咸鱼原锅饭 咸鱼丁 1/2杯 米 2杯 水 2杯 鸡肉丁 1/4杯 蒜末 1大匙 红萝卜丁 1/3杯 香菇丁 1/4杯 玉米粒 1/8杯 青豆仁 1/8杯 盐 1/2小匙 酱油 1/3大匙 姜汁 1/3大匙 麻油 1/2大匙 白胡椒粉 2小匙 辣油 1/3大匙 糖 1/3大匙 [制作流程] (1)将米洗净加入2杯水,放入锅中浸泡,另起油锅将切丁的咸鱼放入爆炒1分钟备用。

18、 (2)咸鱼丁稍沥干后,连同其余材料与所有调味料一起加入浸泡米的锅中混合均匀。

19、 (3)电饭锅外锅加水1/2杯(份量外),将作法(2)材料置于电饭锅内锅中蒸熟,取出后略拌匀即可盛起食用。

20、 若使用的蔬菜丁含水量较多者,煮饭所添加的水量则要略减,煮好的原锅饭才会香q不软黏。

21、 西芹咸鱼饭 材料:西芹丁1杯 咸鱼丁2大匙 白米2杯 水2杯调味料a:盐1小匙 香油2小匙 胡椒粉1小匙调味料b:红酒醋 大匙 糖2大匙 做法: (1)将米洗净沥干水分,加入2杯水浸泡15~20分钟备用。

22、其它材料分别准备好。

23、 (2)将咸鱼丁与调味料a加入米中,稍微拌匀,放入电饭锅中煮熟,开关跳起后,再焖15分钟左右。

24、 (3)将盖子打开,放入西芹丁,用饭匙稍微拌一下,再盖上盖子,焖约3~5分钟后,再将调味料b均匀洒入,用饭匙拌匀后即可盛起食用。

25、 ================= 咸鱼做菜之前可先用温水略为浸泡,如果条件许可,可用软刷子刷刷鱼身。

26、鱼头和鱼肚因为在晒制过程中容易藏污纳垢,更要清洗干净。

27、 咸鱼最原味的吃法: 蒸。

28、 咸鱼切块(厚度小指头粗细,想吃吃多少切多少),洗净装盘;生姜切成丝,撒在咸鱼上,再淋点花生油在上面(其他食用油也可以,以花生油味道最佳),水开后上锅蒸8-10分钟就行了。

29、 2、煎。

30、 咸鱼切块,洗净;姜切成丝;先下油,再下姜丝,再放咸鱼上去煎,煎至两面金黄即可。

31、 剩下的咸鱼,可以把它们全部切好,装在玻璃容器里,倒进食用油(最好是花生油)浸泡,这就是驰名的“油浸咸鱼”,是保存咸鱼较好是方法。

32、要吃时随时可以拿出来蒸或煎。

33、 希望对你有帮助。

相信通过干鱼的做法大全这篇文章能帮到你,在和好朋友分享的时候,也欢迎感兴趣小伙伴们一起来探讨。

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