大家好，小综来为大家解答以上问题。清蒸活螃蟹的做法步骤，吃清蒸螃蟹要蒸多久很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
1.蒸螃蟹的步骤：1。挑选新鲜的螃蟹，放入45摄氏度左右的温水中，使螃蟹昏迷。
2.用牙刷将螃蟹清洗干净，注意刷螃蟹的正反面、蟹口、腹盖、关节等地方。
3.将清洗干净的螃蟹稍微泡一下，放入蒸笼中的盘子里，铺上葱、姜、蒜，加少许料酒。
4.将洗净的蟹爪向上摊放在蒸锅的盘子上。
5.在蟹身上撒一些盐粒，就一小层。
6.将盘子放入蒸锅，盖上盖子，用中火煮沸。
7.煮沸后转小火蒸10分钟左右。关火煨5到10分钟后上桌。
2.蒸螃蟹要蒸多久：蒸螃蟹要蒸多久，要看螃蟹的大小。50克以下蒸螃蟹需要8到10分钟，150到200克10到15分钟，200到250克15到20分钟，半斤20到25分钟。不要太久，而且一定要蒸。
3.蒸什么样的螃蟹：很多螃蟹的壳一旦加热就会变红，所以我们不能通过壳变红来判断螃蟹是不是蒸的。最好的判断方法是把螃蟹掰开，看看螃蟹里面的黄色或者蟹膏是不是凝固的。凝固的螃蟹是成熟的螃蟹。
4.哪些人不适合吃清蒸蟹：1。有痛风症状的人不宜吃清蒸螃蟹，因为螃蟹的主要成分是蛋白质，会增加体内嘌呤含量，加重痛风。
2.孕妇不宜吃清蒸螃蟹。螃蟹性寒，吃多了可能会流产。
3.女性假期不宜吃螃蟹，会加重痛经，减少月经量，缩短假期。
4.虚寒体质的人不适合吃清蒸蟹。螃蟹性温过寒，吃了会加重系统的寒性。虚寒体质的人容易腹泻。
5.吃清蒸蟹要注意什么：1。吃清蒸蟹时，配合温热或活血的食物一起吃，如姜醋、黄酒、白酒等。以免螃蟹过冷，引起身体不适。
2.吃螃蟹时，注意不要吃死蟹或未熟的螃蟹，因为螃蟹容易滋生细菌，吃死蟹或未熟的螃蟹容易食物中毒。
3.吃螃蟹时，不要与其他寒性食物混用，以免加重寒性体质，引起腹泻。
4.吃螃蟹时，不要吃竹笋、山楂、葡萄、柿子等鞣酸含量高的食物。会沉淀蛋白质，难以消化。
5.吃螃蟹时，不要吃花生、坚果等富含脂肪、不易消化的食物，容易导致消化不良、腹胀、腹痛、腹泻。
本文到此结束，希望对大家有所帮助。
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