大家好，小综来为大家解答以上问题。切辣椒为何会棘手，切辣椒辣到手了怎么办很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
1.为什么切辣椒很难：辣椒中有辣味的物质是一种辣椒素统称辣椒素。切辣椒时，辣椒素会粘在皮肤上，会使毛细血管变大，使皮肤变红变热，加快一些代谢速率。同时也会影响到痛觉神经，这也是为什么我们平时会觉得手发烫的原因。通常认为这是由辣椒素引起的皮肤神经末梢化学转化引起的。
2.切辣椒了怎么办？1.洗手洗5分钟，会大大降低成绩。因为辣椒素只是简单的附着在毛孔上，溶解在碱性溶液中，所以可以用来解决问题。
2.涂一些花露水或者清凉油也可以减少刁钻的表现。花露水和清凉油富含薄荷油，有清凉止痛的作用。
3.改变酒精(高度酒精的酒是好的)非常有效！切完辣椒后，可以用酒精棉球单向擦手，然后用清水洗手，再擦干，擦三次，直到性能降低。原理是辣椒素能溶于乙醇和碱性水溶液。
4.家里有芦荟胶的朋友可以试试，效果也很好！
5.用少量醋洗手。这是因为醋是酸性的，可以被辣椒素中和。
6.用热水洗手也不错。由于辣椒素在高温下会造成有影响的蒸腾作用，虽然不如酒精和醋，但总比冷水好。
小贴士：1。切辣椒的时候，不要用指甲捏，要用手指肚压。如果指甲碰到辣椒，很容易让皮肤有灼热感。所以用手指按压不会出现这样的问题。
2.切辣椒的时候可以戴手套。虽然有点影响手感，但不会很棘手！
3.切辣椒前在手上涂点食用油，这样手就不会因为油障而简单的沾上辣椒素了。
3.切辣椒切到眼睛发烫怎么办？1.第一，防止眼睛频繁闭上或眨眼，不能用手揉。辣椒进入眼睛，主要是辣椒素对眼睛的作用，让眼睛感到疼痛。快速眨眼或者用手揉搓只能让它更分散，所以要尽快用大量冷水冲洗。
2.辣椒素不溶于水，但溶于酒精。不是眼睛的部位可以用酒精清洗，减少灼热感，但是酒精对双眼影响太大，不宜使用。
3.理论上辣椒素是碱性的，可以用醋酸中和，但这只是理论上的。辣椒素和醋能不能反应还不好说，可能会产生新的物质，醋本身也可能对双眼有害。在效果不确定的情况下，最好不要推荐。
4.至于眼药水，首先要分。富含冰片的眼药水可能有一定的镇痛作用。建议滴牛磺酸滴眼液或托拜厄斯滴眼液，防止感染。
5.当然，最好的方法是用大量清水清洗，冷水更有助于减轻疼痛的影响。热水虽然可以加速辣椒素的蒸腾，但不适合眼睛。
6.也可以尝试用平底锅清洗。
本文到此结束，希望对大家有所帮助。
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