导读 大家好，小综来为大家解答以上问题。什么样的大闸蟹黄多，清蒸大闸蟹有什么窍门很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！1 什么样的大闸蟹
大家好，小综来为大家解答以上问题。什么样的大闸蟹黄多，清蒸大闸蟹有什么窍门很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
1.什么样的大闸蟹是黄色的：1。蟹壳要足够闪亮。
2.蟹肚和蟹壳之间的位置足够饱满。
3.螃蟹的脚关节是橙黄色的。
2.蒸大闸蟹有什么窍门：一般蒸大闸蟹都是倒着蒸的，肚子朝下容易导致蟹膏漏出来。浪费美味的食物太可惜了。但是，新鲜的大闸蟹要想做的结实，就要蒸的肚皮朝下。
2.大闸蟹需要蒸多久？小大闸蟹蒸15分钟左右即可。
大闸蟹大概半斤重，需要蒸20分钟。
3.蒸大闸蟹时，如何判断蒸过的大闸蟹外壳是否变红？如果还是绿色，说明还没熟；然后拔出螃蟹的脚趾。如果只拔了两根，说明熟了；如果蟹趾随肉一起拔出，说明还是生的。
4、清蒸大闸蟹去凉技巧在清蒸大闸蟹的时候，可以在底部放一些紫苏叶驱寒。如果没有紫苏叶，可以在饭后喝一杯姜茶，也能达到驱寒的效果。
3.如何让螃蟹保持肥膘：小贴士：如果买回来后没有马上做螃蟹，可以在放螃蟹的盆里放一个蛋黄，这样蒸螃蟹的时候就不会出现螃蟹因为搁置而变得无肉或者不肥的问题。(所以即使放置一夜或者一两天也没有问题，因为螃蟹可以吃蛋黄增加营养)。
本文到此结束，希望对大家有所帮助。
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