导读 大家好，小综来为大家解答以上问题。冬天香肠是阴干好还是太阳晒干好，香肠风干和烘干的区别很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！1 腊
大家好，小综来为大家解答以上问题。冬天香肠是阴干好还是太阳晒干好，香肠风干和烘干的区别很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
1.腊肠冬天是阴干还是晒干：腊肠最好晾干，通风晾干。
香肠是生活中常见的一道菜，就是把动物的肉捣碎成条状，然后倒入肠衣中，做成长长的圆柱形食物。灌制后的香肠需要风干后才能食用。
冬天天气冷，香肠不容易变质。准备好后，建议放在干燥通风处晾干。不建议将香肠放在阴凉处或阳光下干燥，这样会使香肠发臭，在阳光下干燥会导致肠衣开裂。
2.风干和烘干香肠的区别：风干和烘干香肠是不同的，其中风干香肠干的比较慢，颜色也比较深；但是干香肠干的很快，这些香肠干了之后可以直接密封保存，不用被风吹，所以颜色会更鲜艳，口感会更好。
小贴士如果生活中不是特别赶时间，建议香肠自然风干，风干的香肠口感会更好。
3.如何风干灌装后的香肠：在空旷通风处风干。
香肠填充后需要风干，因为填充香肠用的是生肉。如果直接存放堆放在一起，容易导致香肠内细菌、微生物滋生，导致香肠变质。
风干香肠建议在开放通风的地方干燥。切记在风干过程中不要让它们在阳光下暴晒，以免造成外壳破裂。
4.香肠是风干的还是熏制的？风干香肠更好。
生活中的香肠大多是风干的。熏制香肠一般比较少见，只在气温较低、室外潮湿的时候熏制，主要是为了加快香肠的干燥速度。
风干肠需要用烟燃烧产生的烟雾熏制，会产生一些酚类、醇类、羟基化合物等成分。其次，吸烟过程中也可能产生亚硝酸盐，长期食用对人体健康有害。所以吃风干肠比较好。
本文到此结束，希望对大家有所帮助。
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